Festival del cibo sano Sanremo

Al via la prima edizione di “Health and Food Festival – Il cibo del benessere” dal 6 all'8 dicembre nella prestigiosa cornice di Villa Nobel a Sanremo. In programma tanti appuntamenti incentrati sul tema dell’alimentazione collegata alle buone condizioni fisiche, la maggior parte dei quali saranno a ingresso libero.

Ideata da Gianfranco Trapani in collaborazione con Prime Quality, gestore di Villa Nobel, si tratterà di una grande manifestazione per sensibilizzare il pubblico sulla stretta e profonda connessione tra alimentazione e forma fisica per una vita più longeva e di migliore qualità. Durante la tre giorni si terranno incontri con professionisti del wellness (nutrizionisti, medici e chef per dei consigli pratici e approfondimenti scientifici sull’importanza di una dieta equilibrata e rispettosa dell’ambiente), show cooking all’insegna di una cucina sana, degustazioni, laboratori per scoprire come preparare piatti gustosi e salubri utilizzando i prodotti d’eccellenza del territorio, eventi per famiglie, momenti letterari e percorsi didattici per studenti; e ci saranno spazi dedicati alla cultura e allo spettacolo, affinché si possa avere una visione a 360 gradi dell’importanza di uno stile di vita sano.

Dalle colline coltivate a ulivi a perdita d’occhio, da cui si ricava un rinomato olio di oliva extravergine, alla costa, che offre pesce fresco e i famosi e pregiati gamberi, fino agli ingredienti genuini del meraviglioso entroterra, Sanremo rappresenta la location ideale per celebrare la salute attraverso il cibo. La tradizione culinaria ligure, basata su elementi semplici e di qualità, si coniuga perfettamente con l’obiettivo del Festival: promuovere il benessere grazie a delle scelte alimentari consapevoli e sostenibili.

VENERDI’ 6 DICEMBRE

Ore 10 nella Serra La Fenice: “Orientare il futuro: formazione e sviluppo delle competenze per i giovani in un mondo in evoluzione” a cura dell’Università degli Studi di Genova. E’ previsto l’intervento dello psicologo clinico Marco Scajola.

Ore 10:30 nella Sala Ludvig Nobel: il medico chirurgo specialista in Dietetica e Nutrizione Clinica Etta Finocchiaro e l’ideatore del Festival, medico pediatra, scrittore, esperto in Nutrizione e Medicina Integrata Gianfranco Trapani guideranno un seminario riservato ai ristoratori sulle allergie e le intolleranze con particolare attenzione alla celiachia (evento a invito, prenotazione obbligatoria alla mail centrostudi@villanobel.it).

Ore 10:30 nella Sala Alfred Nobel: la responsabile della Fattoria Didattica Ludogarden dei Vivai Michelini di Borghetto Santo Spirito Viviana Siviero condurrà “Cavoli a merenda? Fiori eduli”, il laboratorio creativo per bambine e bambini di 10 anni finalizzato alla conoscenza di frutta, fiori, semi e foglie, in collaborazione con l’Istituto Comprensivo Sanremo Centro Levante.

Ore 14:30 nella Serra La Fenice: i Dipartimenti Universitari di Genova presenteranno i Percorsi per le Competenze Trasversali e l’Orientamento (PCTO), volti ai giovani in cerca di orientamento professionale.

Ore 14:30 nella Sala Alfred Nobel: tavola rotonda su “Alimentazione, benessere e longevità” con gli esperti Etta Finocchiaro, Gianfranco Trapani, Barbara Amerio e Paolo Della Pietra, rispettivamente Presidente e Direttore di Confindustria Imperia, Tommaso Scalzi e Augusta Marino, rispettivamente Responsabile delle pubbliche relazioni e Responsabile della residenza “Over senior residence” di Sanremo. Concluderà Paola Forneris, scrittrice del Direttivo di Unitre Sanremo, con “Notizie dal futuro: la Riviera Ligure come meta storica di salute e benessere”.

Ore 17 nella Sala Alfred Nobel: apertura ufficiale del Festival con il libro “La cucina è il teatro della vita” dell’attore e regista Vittorio Vaccaro. Seguirà l’inaugurazione della mostra di fotografia artistica “Nutrire la salute: essenze creative” di Erika Bonazinga, grafica e fotografa di Gorilla Agenzia Creativa.

Ore 18 nella Sala Ludvig Nobel: degustazione di vini Triple A prodotti in Italia organizzata dall’Enoteca il Forletto (evento a pagamento, prenotazione consigliata presso l’Enoteca Il Forletto).

SABATO 7 DICEMBRE

Ore 9-14 nella Sala Alfred Nobel: “Pro-Aging, il Percorso della Vita: strategia per la salute”, evento ECM del Centro Studi Associazione Internazionale Alfred Nobel di Sanremo riservato alle figure sanitarie.

Ore 11:30 nella Serra La Fenice: show cooking dello chef Giovanni Senese della Senese Pizza Napoletana in Evoluzione di Sanremo, maestro del corso “La mia PIZZA sinergica”. Dopodiché si svolgerà l’incontro con lo chef del ristorante Machettö di Pietra Ligure Giuseppe Auricchio dal titolo “Viaggiatori di Liguria: la nostra cucina dalla tradizione all’innovazione”.

Ore 13 nella Serra La Fenice: il ristorante “LA CUCINA A KM GIUSTO” offrirà un lunch ispirato al territorio (prenotazione obbligatoria in loco durante il Festival).

Ore 15-17 nella Serra la Fenice: sarà a disposizione un punto per la diagnostica ambulatoriale con test per glicemia e colesterolemia a cura del Laboratorio ACAD di Sanremo.

Ore 15 nella Sala Alfred Nobel: “Cibi del futuro”, appuntamento con Laura Gasco, Prof. ordinaria del Dipartimento di Scienze Agrarie, Forestali e Alimentari dell’Università degli Studi di Torino per affrontare le possibilità e i limiti della farina di grillo e della carne sintetica.

Ore 16 nella Serra La Fenice: laboratorio per famiglie con bambini “Nutri-Natale” in compagnia della chef di pasticceria Valentina Filippone e dell’educatrice Andreina Fietta.

Ore 16:30 nella Sala Ludvig Nobel: degustazione dell’olio di alta qualità (evento a pagamento, prenotazione consigliata alla mail centrostudi@villanobel.it).

Ore 18:30 nella Serra La Fenice: apericena organizzato da “LA CUCINA A KM GIUSTO” con gli ingredienti locali in esposizione (prenotazione obbligatoria in loco durante il Festival).

DOMENICA 8 DICEMBRE

Ore 10 nella Sala Alfred Nobel: seminario “La funzionalità dell’ecosistema marino per la sopravvivenza del pianeta” della biologa marina Nadia Repetto e del biologo e Professore all'Università di Genova Maurizio Wurtz. L’evento sarà curato dalla Condotta Slow Food Riviera dei Fiori – Alpi Marittime.

Ore 11 nella Serra La Fenice: presentazione del libro “QUANTUM: Gastrofisica e cucina quantistica” della scrittrice Sibyl von der Schulenburg e dello chef del Ristorante Milano di Verbania Agostino Sala.

Ore 13 nella Serra La Fenice: pranzo presso il ristorante “LA CUCINA A KM GIUSTO” preparato dagli chef locali (prenotazione obbligatoria in loco durante il Festival).

Ore 15 nella Serra La Fenice: interventi su attività fisica, benessere e nutrizione e show cooking di cucina salutistica condotto dalla personal trainer del The Club Sanremo Barbara Carbonetto con lo chef Martin Bontti.

Ore 15 nella Sala Ludwig Nobel: “Cibo del territorio per la salute dei bambini a scuola”, appuntamento tenuto dal vicepresidente della Consulta Nazionale dei Distretti del Cibo Ignazio Garau e dal dietista Stefano Beschi, coordinato dall’ideatore del Festival Gianfranco Trapani e curato dai Distretti del Cibo della Riviera di Ponente.

Ore 16 nella Serra La Fenice: laboratorio per famiglie con bambini “Nutri-Natale” in compagnia della chef di pasticceria Valentina Filippone e dell’educatrice Andreina Fietta.

Ore 17.30 nella Sala Alfred Nobel: degustazione dell’Amarone della Valpolicella DOCG allestita dal sommelier e proprietario dell’Enoteca il Forletto Roberto Verrando.