Festival de l'alimentation saine à San Remo
La première édition du "Festival Santé et Alimentation - La nourriture du bien-être" débute du 6 au 8 décembre dans le cadre prestigieux de la Villa Nobel à Sanremo . De nombreuses manifestations sont programmées autour du thème de la nutrition liée à une bonne condition physique, dont l'entrée pour la plupart sera gratuite.
Créé par Gianfranco Trapani en collaboration avec Prime Quality , directeur de la Villa Nobel, ce sera un événement majeur pour sensibiliser le public au lien étroit et profond entre nutrition et forme physique pour une vie plus longue et de meilleure qualité. Durant trois jours, des rencontres avec des professionnels du bien-être (nutritionnistes, médecins et chefs pour des conseils pratiques et des éclairages scientifiques sur l'importance d'une alimentation équilibrée et respectueuse de l'environnement), des show cooking dédiés à la cuisine saine, des dégustations, des ateliers pour découvrir comment préparer des plats savoureux et sains à base d'excellents produits locaux, des événements pour les familles, des moments littéraires et des cours pédagogiques pour les étudiants ; et il y aura des espaces dédiés à la culture et au divertissement, afin que nous puissions avoir une vision à 360 degrés de l'importance d'un mode de vie sain.
Des collines plantées d'oliviers à perte de vue, d'où l'on obtient une huile d'olive extra vierge réputée, à la côte, qui offre du poisson frais et les célèbres et prisées crevettes, jusqu'aux ingrédients authentiques du merveilleux arrière-pays. , Sanremo représente le lieu idéal pour célébrer la santé par l'alimentation. La tradition culinaire ligure, basée sur des éléments simples et de qualité, se combine parfaitement avec l'objectif du Festival : promouvoir le bien-être grâce à des choix alimentaires conscients et durables .
VENDREDI 6 DÉCEMBRE
10h00 à Serra La Fenice : « Orienter l'avenir : formation et développement des compétences des jeunes dans un monde en évolution » de l'Université de Gênes. L'intervention du psychologue clinicien Marco Scajola est attendue.
10h30 dans la Salle Ludvig Nobel : la chirurgienne, spécialiste en diététique et nutrition clinique Etta Finocchiaro et la créatrice du Festival, pédiatre, écrivain, expert en nutrition et médecine intégrée Gianfranco Trapani animeront un séminaire réservé aux restaurateurs sur les allergies et intolérances aux attention particulière à la maladie cœliaque (événement sur invitation uniquement, réservations obligatoires par email centrostudi@villanobel.it ).
10h30 dans la Salle Alfred Nobel : la responsable de la Ferme Pédagogique Ludogarden du Vivai Michelini de Borghetto Santo Spirito Viviana Siviero animera « Le chou comme collation ? Fleurs comestibles » , l'atelier créatif pour filles et garçons de 10 ans visant à découvrir les fruits, les fleurs, les graines et les feuilles, en collaboration avec l'Istituto Comprensivo Sanremo Centro Levante.
14h30 à la Serra La Fenice : les Départements Universitaires de Gênes présenteront les Parcours de Compétences Transversales et d'Orientation (PCTO) , destinés aux jeunes en recherche d'orientation professionnelle.
14h30 dans la Salle Alfred Nobel : table ronde sur "Nutrition, bien-être et longévité" avec les experts Etta Finocchiaro, Gianfranco Trapani, Barbara Amerio et Paolo Della Pietra, respectivement président et directeur de Confindustria Imperia, Tommaso Scalzi et Augusta Marino, respectivement responsable des relations publiques et responsable de la résidence « Over senior » à Sanremo. Paola Forneris, rédactrice du Conseil d'Administration de l'Unitre Sanremo, conclura avec "Nouvelles du futur : la Riviera Ligure comme destination historique pour la santé et le bien-être".
17h dans la Salle Alfred Nobel : ouverture officielle du Festival avec le livre « La cuisine est le théâtre de la vie » de l'acteur et réalisateur Vittorio Vaccaro. S'en suivra l'inauguration de l'exposition de photographie artistique « Santé nourrissante : essences créatives » par Erika Bonazinga, graphiste et photographe de Gorilla Agenzia Creativa.
18h dans la salle Ludvig Nobel : dégustation de vins Triple A produits en Italie organisée par Enoteca il Forletto (événement payant, réservation conseillée auprès de Enoteca Il Forletto).
SAMEDI 7 DÉCEMBRE
9h-14h dans la Salle Alfred Nobel : « Pro-Aging, the Path of Life : stratégie pour la santé » , événement ECM du Centre d'Etudes de l'Association Internationale Alfred Nobel de Sanremo réservé aux professionnels de santé.
11h30 à la Serra La Fenice: show cooking du chef Giovanni Senese de la Senese Pizza Napoletana à Evoluzione de Sanremo, maître du cours "Ma PIZZA synergique". Ensuite aura lieu la rencontre avec le chef du restaurant Machettö à Pietra Ligure Giuseppe Auricchio intitulée "Voyageurs de Ligurie : notre cuisine de la tradition à l'innovation".
13h00 à la Serra La Fenice : le restaurant « LA CUCINA A KM GIUSTO » proposera un déjeuner inspiré du territoire (réservations obligatoires sur place pendant le Festival).
15h-17h dans la Serra la Fenice : un point sera disponible pour le diagnostic ambulatoire avec tests de glycémie et de cholestérol par le Laboratoire ACAD de Sanremo.
15h00 dans la Salle Alfred Nobel : "Aliments du futur", rendez-vous avec Laura Gasco , professeur titulaire du Département des Sciences Agricoles, Forestières et Alimentaires de l'Université de Turin pour aborder les possibilités et les limites de la farine de grillon et de la viande synthétique.
16h à la Serra La Fenice : atelier « Nutri-Noël » pour les familles avec enfants en compagnie de la pâtissière Valentina Filippone et de l'éducatrice Andreina Fietta.
16h30 dans la Salle Ludvig Nobel : dégustation d'huile de haute qualité (événement payant, réservation recommandée par email centrostudi@villanobel.it ).
18h30 à la Serra La Fenice : apéritif organisé par « LA CUCINA A KM GIUSTO » avec exposition d'ingrédients locaux (réservation obligatoire sur place pendant le Festival).
DIMANCHE 8 DÉCEMBRE
10h00 dans la Salle Alfred Nobel : séminaire "La fonctionnalité de l'écosystème marin pour la survie de la planète" par la biologiste marine Nadia Repetto et le biologiste et professeur à l'Université de Gênes Maurizio Wurtz. L’événement sera organisé par le Convivium Slow Food Riviera dei Fiori – Alpi Marittime.
11h00 à la Serra La Fenice : présentation du livre « QUANTUM : Gastrophysique et cuisine quantique » de l'écrivain Sibyl von der Schulenburg et du chef du restaurant Milano de Verbania Agostino Sala.
13h00 à Serra La Fenice : déjeuner au restaurant « LA CUCINA A KM GIUSTO » préparé par des chefs locaux (réservation obligatoire sur place pendant le Festival).
15h00 à la Serra La Fenice : conférences sur l'activité physique, le bien-être et la nutrition et show cooking de cuisine saine animé par l'entraîneur personnel du Club Sanremo Barbara Carbonetto avec le chef Martin Bontti .
15h00 dans la Salle Ludwig Nobel : « L'alimentation locale pour la santé des enfants à l'école » , rendez-vous organisé par le vice-président du Conseil National des Districts Alimentaires Ignazio Garau et le diététicien Stefano Beschi, coordonné par le créateur du Festival Gianfranco Trapani et organisé par les Food Districts de la Riviera di Ponente.
16h à la Serra La Fenice : atelier « Nutri-Noël » pour les familles avec enfants en compagnie de la pâtissière Valentina Filippone et de l'éducatrice Andreina Fietta.
17h30 dans la Salle Alfred Nobel : dégustation d'Amarone della Valpolicella DOCG organisée par le sommelier et propriétaire de l'Enoteca il Forletto Roberto Verrando.